Tartelettes tatin au magret fumé et aux pommes

1. Épluchez les pommes et coupez-les en quartiers. Dans une poêle avec le beurre, faites revenir les pommes 5 minutes. Saupoudrez-les légèrement de fleur de sel. 

2. Disposez joliment en rosace les tranches de magret de canard fumé dans 4 moules à tartelettes antiadhésifs, en les alternant avec les lamelles de pomme. Poivrez.  

3. Découpez 4 disques de pâte feuilletée un peu plus grands que les moules. Piquez-les avec une fourchette et recouvrez les tartelettes, en faisant glisser le bord de pâte à l'intérieur. Enfournez 20 min dans un four préchauffé à 200°C. 

4. Démoulez les tartelettes et saupoudrez-les de noisettes concassées. Dégustez avec une salade.